据媒体报道，多家饮料遭塑化剂dehp污染，昨天100多通消费者电话，涌向“卫生署”食品药物管理局，有的询问买到产品可否退换货，“食药局”建议民众向厂商接洽。
“食药局”公布截至昨天，以昱伸公司起云剂制造产品的流向及回收数量，依产品类别，果汁、果酱、浓糖果浆、水果粉及优格粉，已封存回收20500多公斤;运动饮料、果汁饮料及茶饮料，回收近46万瓶;益生菌粉包，销毁13万余盒。
“食药局食品组”副组长冯润兰说，以目前追查得知，使用昱伸公司起云剂的厂商约40多家，如“扇形”扩大，目前先清查知名品牌，有否散装再卖给更多的店;即日起也加强源头工厂食品添加物的稽查。
名牌食品公司也向“食药局”回报，所生产的“悦氏动力饮料”、“悦氏动力饮料柠檬口味”部分饮料，也外销到香港，应会通知香港通路。
包括悦氏、taiwan yes等饮料品牌，昨天在媒体登道歉启事广告，指本月21日收到“卫生局”来文通知后，隔日就发文给各大通路，全面回收产品，并于3日内将产品下架。
“行政院”及新北市“消保官”昨天稽查新北市槟榔摊、超商及大卖场，都未贩售遭污染的16件饮品。“消保官”张英美说，目前仅检出16件饮品受污染，但可能还有其他饮品也受污染，一旦检出也须立即下架。
鲜茶道品保部副理李柏毅昨天表示，清查公司贩售的商品，发现其中一款果浆“热带果”所使用的相关原物料，可能来自昱伸公司的下游厂商，因此虽然“热带果”并不在“卫生署”检出塑化剂的16种饮品之列，仍决定紧急通知店家下架、回收该商品。
食品教授：dehp比三聚氰胺更恐怖
起云剂添加有害人体的塑化剂dehp，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收，影响层面广，让入行3、40年的食品科学教授坦言，“从未如此担忧过”，简直比三聚氰胺更恐怖。
林杰梁：喝白开水最安全
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁痛批不肖业者“黑心肝”，连大家喝了十几年的知名果汁都出问题，现在究竟有多少果汁、饮料厂牌受影响还不清楚，他呼吁民众最好暂时都不要喝果汁等饮料，等检验清楚再说，“大人小孩都喝白开水最安全。”
台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，dehp是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它太广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。
孙璐西：其他香料可能也有
“不知道果酱里面也会有。”孙璐西怀疑dehp不只添加在起云剂，其他香料可能也有。她表示，dehp最早曾用于香料，让油水融合、品质稳定，香气更持久，不过，“环保署”于1999年将dehp列为第四级毒性物质，确认它有一些毒性，为不安全物质。
孙璐西透露，dehp是一种工业用塑胶软化剂，主要让座垫软硬适中，包括沙发、汽车座椅均会使用，化工业者也很纳闷，为何dehp会添加在食品中。她表示，起云剂是一种混合物，含多种配方，不肖业者以dehp取代成本较高的棕榈油配方，让颜色更白、更漂亮;她推测，其他配方也有用塑化剂。
海洋大学食品科学系讲座教授孙宝年表示，果汁浓缩有固定标准流程，理论上应不会添加塑化剂，她很意外，“几乎想不出为什么业者要添加”。
李志恒：生殖器会变短
高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂dehp作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但动物会产生致癌反应。因塑化剂依法不得添加在食品里;李志恒强调，只要落实管理，dehp其实是可以避免的污染物。
林杰梁表示，塑化剂有环境荷尔蒙成分，含有类似女性荷尔蒙作用，小朋友现在起不要再喝含糖果汁、饮料;大人如果平常一、二天就喝一瓶这类果汁、饮料，如果目前想怀孕，“一定要去做身体检查。”
昱伸抛震撼弹：大家都用这配方做
台湾饮料市场的规模，每年约有400至500亿(新台币，下同)的商机，其中夏季是需求旺季;一夕爆发的起云剂添毒案，是否影响整体市场?业者看法两极。昨日各通路饮料买气未减，似未受波及。
昱伸负责人赖俊杰，昨日公开承认错误，但他指出“大家都用这配方做”，让饮料业者捏了一把冷汗。
coco都可茶饮行销总监萧宪鸿认为，不论有无品牌，短期应该都会受到影响，但影响幅度很难预估;以过去的三聚氰胺毒奶粉事件，饮料及面包等相关产业几乎打“趴”，业者余悸犹存。几家知名品牌的饮料业者，不愿具名表示意见，以免无端涉入。
昱伸负责人赖俊杰：我18岁就调制起云剂
昱伸负责人57岁赖俊杰，高工化工科毕业后开始制造起云剂，他说：“我18、9岁当学徒，就是用这种配方调制起云剂。”还曾因“学艺不精”到二专化工系深造。
他因涉嫌长期违法使用工业用的列管毒性化学物质塑化剂，取代“卫生署”核准的食用棕榈油，制售台湾广泛使用的食品添加物“起云剂”，“卫生署”官员形容“台湾的饮料、食品产业要被赖俊杰打趴了! ”
1994 年，赖俊杰成立昱伸公司后，虽然只有6名员工，却是汐止金童实业公司最重要的塑化剂下游客户，最近他进货塑化剂就一公吨多，是台湾售价最便宜，也是最大的起云剂供应商。东窗事发后，他似乎不在意，因为他知道现行的“食品卫生管理法”刑责很轻，还向检警和卫生官员辩称“东南亚的东西更毒，台湾的饮料，我也喝”。
有多毒?起云剂遭受dehp污染q&a
q1.什么是dehp?
a1.dehp为塑胶制品常用之ㄧ种塑化剂，无色、无味的液体。因可作为食物包材、血袋、橡胶管、化粧品及玩具的原料，一般的塑胶制品中通常可发现少量dehp存在。
a2.dehp毒性不高，属于环境荷尔蒙的一种，可以模拟动物体内的天然荷尔蒙，影响内分泌系统的正常运作。
a3.于猴子动物试验之结果显示，摄入的dehp及其代谢物大部分会于24~48小时由尿液或粪便排出。
q2.什么是起云剂?起云剂有什么用途?常用在哪种食品?
a.起云剂是一种合法的食品添加物，帮助食品的乳化，常添加在运动饮料及果冻，但也可能能用于优酪乳粉末等食品。
q3.是否所有的起云剂均会含有dehp?
a.不是的。合法的起云剂不会使用dehp，除非不肖业者为了降低成本及增加产品稳定性等原因，而恶意以dehp取代合法的食品添加物。
q4.我们平常就会吃到dehp吗?
a1.是的。因为dehp用途广，使得各国在工业上大量制造，因而对环境造成不小的污染，dehp可通过饮水、食物链等途径而被我们摄入体内。
a2.依据各国包括英国、美国、瑞典、加拿大、日本、韩国及我国相关研究与调查结果，显示通过饮食而摄入dehp之情形普遍存在，国人每日自食物摄入dehp的量约为1.029 mg。
q5.经由饮食进入人体的dehp会排出体外吗?
a.会。此种塑化剂如果进入人体，大部分的dehp及其代谢物会经人体的代谢途径如尿液及粪便排出体外。
q6.dehp的毒性为何?
a1. dehp对动物的急性毒性低，在高剂量时会影响大鼠的生育系统与提高发生肝脏肿瘤之机率，但对人类影响为何，目前还未有科学证据证明。
a2. 国家癌症研究中心(iarc)将dehp归类为第2b类致癌物，即确认为动物致癌物，但人类资料尚不充分。
q7.什么是“环境荷尔蒙”?
a1.环境荷尔蒙泛指“来自环境的内分泌干扰物质”。
a2. 一些人工合成化学物质所造成的环境污染后，通过食物链再回到我们身体(或其他生物体内)，它可以模拟体内的天然荷尔蒙，干扰荷尔蒙作用，进而影响身体内的最基本的生理调节机能，又环境荷尔蒙化学污染物可经由母乳传给下一代，因此环境荷尔蒙可能会影响生物体的生殖机能与发育。
阿波罗网责任编辑：王笃若
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