添加剂泛滥 陆人日吃八九十种

中国大陆食品添加剂泛滥，每个成人一天大约吃進8、90种添加剂，健康颇受影响。


中共人民日报今天披露食品添加剂的问题。报导说，泡菜里有着色剂、果冻里有防腐剂、一个雪糕含16种添加剂、一袋速食面的添加剂有14种。现在市面上添加剂多得不可胜数，总共有2000多种，而9成食品含有添加剂。不管是直接添加还是间接添加，每个成人每天大约要吃進8、90种添加剂。


报导说，食品添加剂的本意是让食物更安全，改善品质，延长保存期，但如果过量使用，也会造成不良后果。至于非食用添加物，则不属于添加剂。


报导指出，中国大陆商品分类中的食品添加剂共有35类，包括增味剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品多达万种以上。


例如生产面包使用碘酸钾等面团改良剂；生产饼干加入膨松剂亚硫酸或焦亚硫酸钠；速食面中添加防腐剂和抗氧化剂；食用油中添加抗氧化剂等。


虽然食品添加剂有其功能，但是擅自扩大食品添加剂使用范围，或者是过量使用食品添加剂，以及违法添加非食用物或本身质量有问题的食品添加剂等，已成为中国大陆当前食品添加剂的最大问题。


中国大陆国务院食品安全委员会办公室近日公布151种食品和饲料中非法添加物名单，其中包括47种可能在食物中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”。


大陆卫生部健康教育专家、解放军总医院营养科教授赵霖指出，因为追求商业利益，大陆滥用食品添加剂的情况相当严重。

来源：中央社