【大纪元2011年05月20日讯】大陆蔬菜、水果在种植环节的“乱添加”现象最近不断被发现。有业内人士透露，为了跟上迅速增长的消费需求，目前有不少蔬菜、水果在生长种植过程中都使用了催熟剂、膨大剂、生长激素、防腐剂等“高科技”手段来增产、增量、保鲜。“一个瓜果从小到大用十几类激素，没有水果是 ‘干净’的”。
据南方日报报导，日前广州一市民从农贸市场上买了一把香蕉和一些桃子，从外观上看，香蕉皮金黄金黄，看起来新鲜又成熟。然而，回到家吃香蕉时，却发现里面的香蕉肉又硬又涩。桃子一口咬下去，桃核都是白的没长好。“不像是自然熟！”该市民怀疑，这些香蕉和桃子打了催熟剂。
还有广州消费者向媒体报料说，在番禺等地的部份草莓园，为了第二天收到颜色鲜艳、漂亮的草莓，农户在晚上会悄悄喷洒催熟剂。有的香瓜，闻着挺香，吃起来却有些发涩，而且刚买了两、三天，瓜皮就开始发黄，有些蔫了。
广州杨箕村一家水果店老板说，现在使用催熟剂的可能是草莓，“反季节出现在市场上的水果都是不正常的”。
据报导，蔬菜、水果在种植和流通过程中使用添加物现象普遍。深圳一家蔬菜销售公司内部人士透露，国内蔬菜消费需求大，若仅靠植物自然生长，在生长速度和产量供应上都不能满足市场。为了增产增量，种植农户或基地都会使用一些“高科技”手段“速成”，现在没有水果是“干净”的，“像催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药等都会用到”。
19日，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田也表示，瓜果等农作物在种植中使用膨大剂早已有之不是什么新闻，包括弥猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等，近年来在追求高产的过程中都在偷偷地使用。
“有时一个瓜果从小到大，会用上十几类激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等，如有促发育成熟的赤霉素、使瓜果长得大的膨大剂、催红催熟作用的乙烯利等。像长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的狝猴桃，其实都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂。”郑风田称，激素能带来增产20%以上，所以引来竞相使用。
对当前国内种植业滥用各类添加剂，部份专家表示担忧。
郑风田说，现在为追求产量、追求效益，商家大部份都使用催化剂，“尤其是那种形状异常，外观色泽美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的。农民根本不知道添加多少是合适的，导致市面上水果也很不安全”。
他还表示，长期食用这些膨大剂的产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。“这些激素类瓜果剂易使孩子性早熟，我国不少地方爆出三、四岁的孩子性早熟症状，应该与此脱不了干系。”
山东省农业科学院蔬菜研究所研究员陈运说，“果实不是自然成熟，通过人工催熟使它提前转色、变成成熟的，没有达到应有的成长期，它的营养成 分没有自然成熟的果实积累得多。”他认为，许多生长剂和抗生素都不应该去使用，像乙烯利、避孕二号等催熟剂必须禁止使用。
报导说，目前，国际上不少国家对植物生长调节剂的使用有管理规定，其中重要的一条是规定其在果品中的残留限量值。以氯□尿为例，日本规定，氯□尿在香瓜和葡萄中的残留限量值为0.1PPM；韩国规定，瓜类中氯□尿的残留限量值为0.05PPM。但中国目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准。
中国农业大学食品科学与营养工程学院冯双庆教授表示，日本使用膨大剂以后，发现水果会有一些畸形，长得不规则，而且很不耐贮藏，容易烂。此后，日本就没有再生产和使用。日本全面禁用，但国内何以让这个对人体有害无益的玩意儿“广泛使用”呢？
责任编辑：李洋
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